Grønne, ville nyttevekster i Norge ebok

Norges sopp- og nyttevekstforbund (NSNF) har en lang og rik tradisjon for å informere om og oppfordre til bruk av ville vekster. Nyttevekstforeningen ble etablert allerede i 1902 som Landsforeningen til udnyttelse av vore nyttevæxter. Lenge hadde den et næringsformål med å legge til rette for at småkårsfolk kunne sanke for å skaffe seg inntekter. Utover 1970-tallet ble sankingen mer integrert i friluftsliv og søndagsturer, som en rekreasjon fra hverdagen. Etter at Nyttevekstforeningen og Norsk soppforening fusjonerte i 2005 har vi fortsatt denne tradisjonen og har kurs og turer over hele landet, særlig i vårsesongen, når plantene er på sitt beste. Det har alltid vært og vil alltid være mange meninger om hvilke plantegrupper og arter innen gruppene og slektene som bør inkluderes blant nyttevekstene. Vi har ingen streng definisjon av begrepet. Det handler mer om praksis. Nyttevekster er for oss det som til enhver tid høstes ute i naturen og som tas i bruk til mat og andre formål. Fagområdet kalles etnobotanikk og dette kompendiet gir oss det botaniske grunnlaget for å gå inn i fagområdet. Som kunnskapsorganisasjon mener vi det er grunnleggende viktig at man kan gjenkjenne plant- ene ute i naturen. Det er det beste utgangspunktet for å lære gleden ved å høste av naturen og ta fang- sten i bruk på kjøkkenet. Det gir glede og mestring i seg selv og trygghet mot å velge dobbeltgjengere eller giftige planter. Kompendiet skiller seg fra kommersielle håndbøker ved at vi ønsker å løfte fram betydningen av botanik- ken som fag. Kompendiet tar derfor for seg botanisk systematikk for viktige plantefamilier, og familienes og slektenes kjennetegn. Det omfatter cirka 35 familier og 130 arter. Kompendiet beskriver plantenes morfologi (utseende) og økologi (voksesteder), og sier noe om historikk og tradisjon om plantenes bruk og betydning for tidligere norsk kosthold. Det er også et kapittel om giftplanter. Dette er nødvendig kunnskap for alle sankere. Dette er ikke en komplett oversikt over alle nytte- vekster i norsk natur. Det er gjort et utvalg. Fokus er på grønne urter og blader fra ville planter og trær som hovedsakelig brukes til mat og drikke. soppognyttevekster.no